Grocery Guide EP.23 소스

THE HYUNDAI

캠핑 마스터의 비밀 무기 SAUCE

따스한 햇살 아래 캠핑은 자연 속에서 일상의 번잡함을 잊고 여유를 즐기는 완벽한 방법이에요. 별이 총총한 밤하늘 아래, 따뜻한 모닥불을 피우고, 가장 소중한 사람들과 함께하는 시간. 이때 빠질 수 없는 것이 바로 바비큐죠? 맛있는 음식을 통해 우리의 즐거움을 배가시켜주는 바비큐의 중심에는 다양한 맛과 향을 가진 소스가 있어요. 캠핑과 바비큐를 더욱 특별하게 만들어 줄 소스를 그로서리 가이드에서 소개해 드릴게요.

Barbecue Style(feat: United States of America)

바비큐는 단순히 음식을 조리하는 행위를 넘어서, 커뮤니티를 형성하는 사회적 행사의 의미를 볼 수도 있다고 해요. 미국 남부 지역마다 독특한 바비큐 스타일과 전통이 다른 것처럼 사람들에게 즐거움과 함께 음식을 통해 문화와 전통을 공유하는 기회를 제공하기 때문이 아닐까요?

캔자스시티
캔자스시티의 바비큐 소스는 미국에서 특히 인기가 많은 종류 중 하나로, 토마토 기반으로 만들어져 달콤하고 진한 맛이 특징이에요. 다양한 향신료와 양파, 마늘 같은 채소를 첨가하여 복합적인 맛을 내는데 이 소스를 사용하여 고기에 풍부한 맛과 촉촉함을 더해주는 걸로 유명하답니다.
함께하면 어울려요!
  • 소고기
  • 돼지고기
  • 닭고기
노스캐롤라이나
노스캐롤라이나 소스는 크게 두 가지로 나뉘는데, 동부 스타일은 식초, 후추, 고춧가루를 섞은 신맛이 강한 식초 기반의 소스 형태로 ‘몹’으로도 불려요. 캔자스시티 소스처럼 고기 위에 얇게 바르는 것이 아닌 조리하는 과정에 고기 위에 소스를 부어서 조리하거나, 소스를 곁들여 먹는 것이 특징이에요. 속까지 소스가 잘 스며들도록 만들어진 형태랍니다. 서부 또는 렉싱턴 스타일은 몹 소스와 비슷하지만, 케첩이나 토마토가 혼합되어 달콤하고 약간 매운맛이 특징이에요.
함께하면 어울려요!
  • 돼지고기
  • 닭고기
  • 칠면조
사우스캐롤라이나
독일 이민자들에 의해 만들어진 사우스캐롤라이나 소스는 머스터드 벨트로 알려져 있는 만큼 머스터드를 주 재료로 사용해요. 식초, 설탕, 향신료의 조화가 매우 독특해 맛이 강하면서도 살짝 매콤한 소스랍니다.
함께하면 어울려요!
  • 돼지고기
텍사스
토마토나 몰라세스를 기반으로 한 매콤 달콤한 소스예요. 텍사스 지역은 기름이 많은 부위를 잘라 넣거나 소고기 육즙을 넣는 경우가 많고 살짝 묽은 느낌의 소스랍니다. 고기의 맛을 강조하는 데 중점을 두어 고기와 함께 조리하거나 다 익었을 때 발라 주어 고기의 맛을 더욱 깊게 만들어 줘요.
함께하면 어울려요!
  • 소고기
앨라배마
화이트 바비큐 소스로 유명한 앨라배마 소스는 마요네즈를 기반으로 만들어졌어요. 식초와 레몬주스, 향신료가 혼합된 맛이 특징으로 기름기가 많아 닭고기 바비큐에 주로 사용되며, 상큼한 맛이 인상적이에요.
함께하면 어울려요!
  • 닭고기
  • 칠면조
켄터키
백식초와 우스터 소스가 재료로 들어가는 켄터키 소스는 마리네이드하거나 조리하는 동안 고기에 소스가 잘 스며들 수 있도록 얇은 질감의 소스예요. 다른 지역의 바비큐 소스와는 달리 단 맛이 적고, 신맛과 매운맛이 더 강조되는데 식초의 산도와 고추의 매운맛이 조화를 이뤄 만들어 냈다고 해요.
함께하면 어울려요!
  • 양고기
  • 염소고기
Sauce Curation

바비큐

잭다니엘 오리지날 소스 10,900원 상품설명 : 미국 남부 정통 BBQ 소스로 돼지고기 냄새를 잡아주는 깊은 맛을 가졌어요. 시큼한 맛을 별로 좋아하지 않고 정말 클래식하게 즐기고 싶다 하는 분들에게 추천합니다. 판매처 - 현대식품관 투홈
잭다니엘 허니 소스 10,900원 상품설명 : 부드러운 BBQ소스로 아이들 입맛에 맞는 달콤한 꿀맛을 가졌어요. 벌꿀과 토마토페이스트, 파인애플주스 농축액이 함께 잘 어우러져 있고 베이비 백립이나 그릴드 치킨에 소스를 바르거나 곁들여 드셔보세요. 판매처 - 현대식품관 투홈
잭다니엘 스위트&스파이시 소스 10,900원 상품설명 : 훈제 할라피뇨와 토마토 퓨레로 만든 치폴레 소스로 은은한 매콤한 맛이 특징이에요. 매콤달콤의 정석이라 어떤 음식과도 궁합이 좋지만 그릴드 립아이와 특히 궁합이 잘 맞답니다. 판매처 - 현대식품관 투홈
파운틴 스테이크 소스 6,000원 3,000원 상품설명 : 잘 구운 스테이크에 곁들이면 풍부한 맛을 느낄 수 있고 고기를 재우거나 볶음, 조리 시 양념장으로 활용 가능합니다. 판매처 - 현대백화점 전점 현대식품관(중동점, 신촌점 제외)
파운틴 페퍼스테이크 소스 6,000원4,500원 상품설명 : 고기의 깔끔한 맛을 배가시켜줘서 스테이크, 미트볼 요리에 잘 어울리며 같이 곁들이는 야채를 볶을 때 사용하기도 좋습니다. 판매처 - 현대백화점 전점 현대식품관(중동점, 신촌점, 울산동구점 제외)
A.1. 스테이크 소스 7,200원5,200원 상품설명 : 영국식 브라운 소스로 묽고 새콤한 맛이 특징이며 스테이크 표면에 소스를 바르면서 구우면 소스가 스테이크의 육즙을 잡아줘서 부드럽고 깊은 풍미의 스테이크를 만들 수 있습니다. 판매처 - 현대백화점 전점 현대식품관(중동점, 부산점 제외)

베이스 시즈닝

칸나멜라 히말라야 핑크소금 8,600원5,300원 상품설명 : 히말라야 땅속 소금 매장층에서 추출한 100% 천연 암염으로 간수가 없어서 쓰지 않고 자극적이지 않아서 고기랑 같이 먹거나 다양한 요리에 첨가했을 때 재료 본연의 맛을 살려줍니다. 판매처 - 현대백화점 전점 현대식품관(중동점, 부산점, 울산점, 울산동구점, 천호점 제외)
백설 찍어먹는 트러플솔트 50G 4,480원2,600원 상품설명 : 짙고 풍부한 향이 가득한 트러플에 청정 안데스 호수에서 채취한 소금을 더해 소고기, 감자튀김과 같이 곁들이면 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다. 판매처 - 압구정 본점, 무역센터점, 미아점, 목동점, 킨텍스점, 디큐브시티, 판교점, 더현대 서울, 울산 동구점 현대식품관
백설 찍어먹는 와사비솔트 50G 4,480원2,600원 상품설명 : 알싸한 감칠맛을 더해주는 와사비와 청정 안데스 호수에서 채취한 소금을 더해 삼겹살, 튀김 등 기름진 음식에 양념이나 소스 대신 찍어 먹으면 기름기는 잡아주고 음식의 풍미는 살려줍니다. 판매처 - 압구정 본점, 무역센터점, 미아점, 목동점, 킨텍스점, 디큐브시티, 판교점, 더현대 서울, 울산 동구점 현대식품관
드로게리아 통후추 그라인더 14,000원13,500원 상품설명 : 통후추 특유의 매콤하고 알싸한 향 때문에 고기와 생선 조리 시 사용해주면 잡내를 없애주고 깊은 맛을 만들어줍니다. 판매처 - 현대백화점 전점 현대식품관(중동점, 더현대 대구, 부산점, 울산동구점 제외)
하인즈 머스타드 6,800원4,700원 상품설명 : 100% Natural 재료만으로 만든 정통 아메리칸 스타일의 머스터드로 부드러운 질감과 톡쏘는 맛이 특징, 각종 핑거푸드의 디핑소스나 햄버거, 치킨, 샌드위치와 잘 어울립니다. 판매처 - 현대백화점 전점 현대식품관(중동점 제외)
수지스 유기농 홀그레인 머스타드 11,000원7,500원 상품설명 : Suzie's 원료의 수급부터 생산, 포장, 디자인 개발까지 모두 미국내에서 생산되는 Barhyte사의 대표 유기농 브랜드로 이 중 홀그레인 머스터드는 씹는 고소함과 부드럽고 매콤한 풍미가 특징인 프리미엄 머스타드입니다. 판매처 - 압구정 본점, 무역센터점, 미아점, 킨텍스점, 디큐브시티, 판교점, 더현대 서울, 충청점 현대식품관

멀티-플레이버 소스

오뚜기 삼겹살 제주식멜젓소스 5,480원3,580원 상품설명 : 제주 고깃집에 먹던 그 맛 그대로 즐길 수 있는 소스로 고기구이 뿐만 아니라 수육이나 족발에 곁들여도 좋고 된장찌개, 볶음밥 등 감칠맛이 필요한 모든 요리에 잘 어울립니다. 판매처 - 현대백화점 전점 현대식품관(중동점, 부산점, 천호점 제외)
오뚜기 삼겹살와사비고추장소스 5,480원3,580원 상품설명 : 매콤한 고추장과 알싸한 와사비의 조합으로 알싸한 매콤함이 고기의 느끼한 맛을 잡아줘서 곁들여 먹기 좋습니다. 판매처 - 현대백화점 전점 현대식품관(중동점, 부산점, 신촌점, 울산동구점 제외)
오뚜기 삼겹살 양파절임소스 3,980원2,580원 상품설명 : 국산 사과와 배로 만든 새콤달콤한 만능 간장 소스로 양파절임 외에도 각종 야채절임부터 비빔국수까지 활용 가능합니다. 판매처 - 현대백화점 전점 현대식품관(중동점, 부산점 제외)
삼양 불닭소스 4,500원3,770원 상품설명 : 불닭볶음면만의 화끈한 매콤함을 가득 담은 불닭 소스로 매운 맛이 필요한 어떤 요리에 더해도 입안 가득 긴 여운을 남기는 매운맛을 살려줍니다. 판매처 - 현대백화점 전점 현대식품관(중동점, 부산점, 울산점, 울산동구점 제외)
친수 엑스트라 핫 칠리소스 4,500원2,250원 상품설명 : 베트남 고추와 토마토를 함유해서 매콤함 속에 새콤달콤함이 녹아 있고 오리지널 칠리 소스보다 고추 함량이 2배 더 높아 화끈한 매운 맛을 선사합니다. 판매처 - 현대백화점 전점 현대식품관(중동점 제외)
Sauce Recipe

비비큐 닭꼬치

재료 : 닭 가슴살, 양파, 파프리카, 버섯 추천 소스 : 파운틴 페퍼스테이크 소스
  • 1. 닭 가슴살과 양파, 파프리카, 버섯을 적당한 크기로 잘라 줍니다.
  • 2. 준비한 재료들을 꼬치에 번갈아 꽂습니다.
  • 3. 숯불이나 그릴 위에서 꼬치를 굽습니다. 이때 소스를 중간중간 발라가며 익혀줍니다.

바비큐 치킨랩

재료 : 닭가슴살, 토르티야, 샐러드 채소, 마요네즈 추천 소스 : 잭다니엘 스위트&스파이시 소스, 하인즈 머스타드
  • 1. 닭 가슴살을 소스에 미리 재워둡니다.
  • 2. 그릴에서 닭 가슴살을 구워 잘게 찢어줍니다.
  • 3. 토르티야에 마요네즈를 바르고, 구운 치킨과 샐러드 채소를 올린 뒤 롤 형태로 말아줍니다.

채소 구이

재료 : 버섯, 애호박, 파프리카 추천 소스 : 파운틴 페퍼스테이크 소스
  • 1. 채소들을 깍둑썰기해서 소스와 잘 버무립니다.
  • 2. 그릴 위에서 채소들을 구워 소스가 살짝 졸여들도록 합니다.

코울슬로

재료 : 양배추, 당근, 마요네즈, 식초, 설탕 추천 소스 : 잭다니엘 오리지널 바비큐 소스, 수지스 유기농 홀그레인 머스타드
  • 1. 양배추와 당근을 채 썰어 줍니다.
  • 2. 준비해둔 소스를 순서 상관없이 넣고 잘 섞어줍니다.